笋干，一般都是买来吃，不过也有人想要自己做来吃。笋干适合什么时候吃?自家的怎么做?
笋干适合什么时候吃：
笋干适合冬季和春季。竹笋是天然的无污染的绿色食品，它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克，糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克，还有大量的维生素B1、B2、C等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效，适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等患者;对预防肠癌和单纯性肥胖亦有益。
自家的笋干怎么做：
主料：新鲜的春笋若干
方法/步骤
1、从山上竹林里挖竹笋。
2、剥笋皮。
3、将剥好的竹笋洗干净后切成片。
4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。
5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。
6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了
做笋干，把笋剥壳洗净放入锅中，加盐加水，盐得多加点，水没过笋，煮熟捞出，放凉后简单点就放太阳下晒干，晒笋用的容器的下面能漏水的。晒得时候要翻面，自己吃尽量晒干点。不过好的笋干都是用炭火烘出来的很麻烦的。市场上卖的一般是机器烘干的。如果是城里家里只有燃气灶，呵呵，一次也煮不多，而笋做成笋干一般10斤左右才一斤多点，基本上是8、9分之一
好了，关于笋干做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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