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菜山药和铁棍山药哪个营养价值高,炖汤用哪种

时间:2020-05-14 17:17:23 编辑:小敏 来源:丽人时尚网 标签:山药  阅读:60

要说起这个山药,这是很多人都是喜欢吃的,还挺美味的,吃法也比较多,可以炒着吃,也是可以炖汤吃的,山药也是要分种类的,最常见的就是菜山药和铁棍山药。这两者在营养价值方面是有区别的。

山药,这其实就是一种蔬菜,并不是什么药物,可不要被这个名字给骗了,菜山药和铁棍山药是市面上很常见的,炖汤选择哪一种好呢?

一、菜山药和铁棍山药哪个营养价值高:

营养价值都是差不多的,不过在口感上,这两者还是有区别的。

1、菜山药

这种山药是市面上最常见的,长得很大,水分多,容易折断,表面是有小圆点,口感是比较清脆的,皮薄,摸起来很光滑,里面的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的含量是非常丰富的。

2、铁棍山药

这个品种的山药和淮山药是一个品种的,就成分和营养价值来说,和菜山药是没有多大区别。它的粗细是很均匀的,表皮的毛须比较多,颜色比较深,口感是细腻的,是软糯的。

从价格的角度来说,铁管山药的价格是要比菜山药贵的,在市场上购买的话,还是让商家将它的皮削掉,要是自己削皮,削了之后,容易手痒,要相信人家的专业性。

二、炖汤用菜山药还是铁棍山药:

用铁山药。

铁棍山药和菜山药的口感是不同的,它们在吃法上是有一定的区别的。

铁棍山药吃在嘴里的感觉是软糯,用它来炖汤,是可以让汤汁更加的浓稠的,味道会更鲜美,入口即化。里面的蛋白质、维生素和多种氨基酸含量是非常的丰富,适量的吃,是能够补脾、益肾的。

菜山药口感是清脆的,它适合用来炒或者是凉拌。

其实很多人迷恋提棍山药是有说法说它是可以壮阳的,其实它的壮阳作用是很微弱的。就把它当做蔬菜吃吧!喜欢吃就多吃一点,不喜欢吃的话,就少吃一些。