龙须菜，很多人都喜欢吃 ，凉拌起来非常好吃。龙须菜怎么做好吃?怎么凉拌?
龙须菜怎么做好吃：
一、清炒龙须菜
材料：龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量
做法：
1、龙须菜把嫩芽剥下来，洗干净，灼水备用;
2、备好蒜末、姜末;
3、往锅里倒入适量油，预热片刻，放入蒜末、姜末、炒香;
4、放入龙须菜，大火翻炒;
5、起锅前撒入适量盐即可。
二、龙须菜炒鸡丝
材料：鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。
做法：
1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。
2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。
龙须菜怎么凉拌：
材料：龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
做法：
1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。
2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。
3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
好了，关于龙须菜做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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