丝瓜，这是很多人都是超级喜欢吃的，吃起来还是有点甜的，丝瓜为什么会变黑?丝瓜里面红了还能吃吗：
丝瓜为什么会变黑：
这是氧化作用，因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。就如苹果切开都会发黑一样。
介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。
丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过
丝瓜里面红了还能吃吗：
丝瓜放冰箱久了发红了那是保护层氧化了的结果,如果久了,最好不要吃了。
丝瓜发黑就跟苹果发黑是一样，是氧化的作用，这个丝瓜里面要是发红了就不要吃了，小心吃了不健康。
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