孜然是非常常见的调味料，也是很多人都比较喜欢的调料，尤其是在烧烤的时候，那么炒菜什么时候放孜然?孜然为什么发苦?
炒菜什么时候放孜然：
孜然要在出锅后放，这样才会不破坏它的香味。
看你做什么菜了，一般在七八分熟的时候放最合适。
温馨提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
孜然为什么发苦：
可能是孜然粉的的质量不好，嘴里的味道和孜然粉产生了冲突。
1、孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
2、孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高。
好了，知道要在出锅之后再放孜然哦。
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