健康厨房 食材选购 烹饪技巧
主页 > 生活 > 美食 > 健康厨房>烹饪技巧

煮面条是冷水下锅还是热水下锅,什么时候放鸡蛋不起泡沫

编辑:小敏 来源:网络 标签:面条 

面条,这也是很多人都是喜欢吃的一种食物了,有些小伙伴是一天三顿都喜欢吃面条,面条是有自己的吸引力的,煮面条还是有技巧的,是冷水下锅还是热水下锅呢?

煮面条,这是最简单的,前后也就10分钟的时间就可以吃到嘴里了,如果调料做好了,面条真的是超级的美味的,还可以在里面煮个鸡蛋,不过煮鸡蛋觉得很麻烦,总是要起泡,感觉影响食欲。

煮面条是冷水下锅还是热水下锅:

水沸腾前的三分钟放面条进去。

如果是水沸腾过后再放面条进去,高温的水会把面条表面烫糊,面条会变得粘稠,这样里面就不一定能煮熟透。所以在水沸腾前的三分钟方面进去是最好的。

面条下锅过后,要搅拌,不搅拌的话煮熟了就会粘在一起,搅拌能更好的煮熟面条,也不会黏在一起,口感也会更加的好。

口味比较重的人,喜欢在煮面条的时候就往锅里面加入大量的盐,这回让人体摄入更多的盐分,会增加血管的负担,这还会让面条失去原有的鲜味。想要面的味道更鲜,可以在煮的时候加入一点醋进去,这样能中和掉面里面的一些碱,这样味道就会更鲜了。

煮面条什么时候放鸡蛋不起泡沫:

鸡蛋是要先面条下锅,不起泡沫的鸡蛋做法为:

1、水里面有水花的时候就可以把蛋打入进去了。打蛋不建议打破壳直接丢锅里面,先将但打到一个大的勺子里面,然后将勺子慢慢的放入锅里面,勺子要一直送到锅底,然后将蛋轻轻的汤汤里面扣过来,这样鸡蛋就不会起泡沫了。

煮鸡蛋的时候一定要小火,水稍微有水花就可以了,如果谁沸腾太激烈了,鸡蛋一放进去蛋清部分就会被煮烂浮末就出来了。

蛋包好了过后就可以放面条进去了,可以加入少量的味极鲜进去,然后小火煮7分钟,捞出来就可以吃了。

2、如果嫌弃小火煮太麻烦太费时间,大火的时候可以及时添加冷水,一沸腾就加冷水,再沸腾就再加冷水,这样能减少泡沫的出现。