意大利面，相信很多人都有吃过，味道是很难忘的。做意大利面用什么芝士?用什么酱?
做意大利面用什么芝士：
1、用马苏里拉会把酱汁搞得很稠，丝丝扯扯的，像是在吃披萨，总感觉吃着口感不好。
2、做spaghetti的时候通常是放Parmesan,而做pasta的时候通常是在快做好的时候放一点Mozzarella。
3、mozzarella适合烤面类或者做色拉，feta适合和西红柿茄子橄榄类的配套，做basil类的色拉时可以用来拌酱，parmezan适合装饰或者烤了也很好。
4、Parmesan是干酪，味重，都是有年头的!放最后调味儿的!干酪一般都是最后洒在面酱上的马苏里拉比较多吧并不是在烹制过程中用的。PARMESAN吧，那个不是直接啃着吃的，而是现磨现撒现吃，做培根蛋面时做的过程中也可以撒。
做意大利面用什么酱：
最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。
意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
好了，关于意大利面的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。。
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