炒方便面为什么老是粘锅：
炒面的时候总是会粘锅，一般有以下几种原因：
1、油放的太少了
方便面是比较吸油的，并且用水煮熟后的面具有一定粘性。如果炒的时候放的油太少了，那么是很容易导致面条粘锅的。
2、火太大
在炒之前，一般都是会先用水将泡面煮好，所以在炒之前，泡面就已经是熟的了，而若是在炒的时候火力太大，那么不仅容易导致面条粘锅，还容易导致面条变糊。
3、没有过凉水
泡面用水煮熟后是具有一定粘性的，在炒之前最好先过一遍凉水，过凉水后面条就不容易粘在一起了。而若是不过凉水的话，面条很容易粘成一团，炒的时候也很容易出现粘锅的情况。
炒方便面很黏怎么处理：
1、适量的多放一点油
方便面比较吸油，其次还具有一定的粘性，在炒的时候如果是油放的太少了，那么就很容易导致面条粘锅的，这个时候就要注意在炒的时候可以适量的多放一点油。
2、适量的加一些水
泡面很黏有一部分原因是因为太干了，要是不想往里面加一些油，害怕变胖，那么也可以往里面适量的加一些水，这样也可以在一定程度上减少方便面的粘性。
3、注意火候
在炒之前，泡面已经用水煮过了，已经是熟的了，若炒面的时候，火候过大，就很容易导致面条变糊粘锅。所以在炒的时候，一定要注意火候， 既不要太大也不要太小。
4、加一些蔬菜
在炒的时候，泡面变得很黏，其实是因为泡面都黏在一起了，这个时候可以往里面加一些蔬菜，加蔬菜不仅可以将泡面分离开，还可以帮助增加泡面的口感，缓解泡面很黏的情况。
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