那么红凤菜应该怎么样来做，才能更好地吸收。红凤菜的吃法是什么?怎样挑选：
红凤菜的吃法是什么：
红菜鸡肉蘑菇炖饭的做法
材料：红凤菜一小把、蘑菇10粒、去骨鸡腿300克、姜3片、米2杯、水2杯。
调味：米酒1匙、麻油1匙、盐2小匙。
准备：
1.红凤菜挑叶去梗洗净、蘑菇洗净对切。
2.去骨鸡腿洗净，姜片切丝。
做法：
1.起锅，倒入麻油加，下姜丝爆香。
2.加入鸡肉丁略炒，下蘑菇、红凤菜炒香後，熄火备用。
3.米洗净加水、米酒、盬及2材料，全部放入锅中拌匀。
4.放进电锅，外锅放1杯水，按下电源开关，煮熟开关跳起後稍焖10分钟，再开锅搅拌即可食用。
Tips
开锅後以饭匙翻搅拌匀，麻油、姜丝香气十足，红凤菜口感细嫩，不敢吃这一味的人可以一试。
红凤菜怎样挑选：
红凤菜适合食用的部位是植株端的嫩茎及叶片，购买时必须挑选叶片完整鲜嫩、水分充足者，叶片前后的青、紫色对比明显，且茎梗硬挺、越容易折断代表越嫩，品质较佳。
如果买回家放了好几天才要料理，建议只摘取叶子料理，舍弃老化脱水的茎梗。
好了，那么了解红凤菜应该怎么吃，怎么挑选了吧。
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