生姜，很多人喜欢一次性买多一些，放着慢慢吃。生姜发绿了还能吃吗?长了芽能不能吃?
生姜发绿了还能吃吗：
生姜如果仅仅是表层发绿，没有霉变或者腐烂的情况是可以继续食用的。
一般来说生姜发绿是发芽的前兆，在空气中的湿气足、水分大的条件下，生姜内部仍在生长，所以才会发绿长芽。这种情况下的生姜并不会产生毒素，因此可以正常食用。
另外生姜在阳光的照射下，其表皮会有一些物质转化为叶绿素，这种情况下生姜也可能会发绿。
生姜长了芽能不能吃：
发芽的生姜能吃，生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素!可以放心食用!发芽的姜没有毒
但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃，说甚麼「烂姜不烂味」，照样拿来食用，非常有害。因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。
生姜发芽，只要没有烂就可以吃，小伙伴们都明白了吧。
川公网安备 51140202000116号
