芥兰，是有很多种吃法的，还可以用来腌菜。芥兰是酸性还是碱性?怎么做腌菜?
芥兰是酸性还是碱性：
芥蓝是碱性食物，其中含有有机碱，叶菜类中含维生素较多的青菜，能增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
碱性：碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
芥兰怎么做腌菜：
1、首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。
2、将菜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将菜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。
3、期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取出即可。
好了，关于芥兰做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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