芥兰,比较常见的一种蔬菜,一般在市场上可以买到。芥兰可以凉拌吗?叶子可以吃吗?
芥兰可以凉拌吗:
可以凉拌的
1、把芥蓝去掉老叶,用刀把底部茎切成斜刀并打上十字花刀,便于入味.
2、把处理好的芥蓝放入开水锅内焯水过凉.
3、把过凉的芥蓝攥干水分放入盘中,然后用小碗调料(蒜末、生抽、盐、糖、醋、香油、味精,少许水).
4、做好的凉拌芥蓝马上吃更清爽!
芥兰叶子可以吃吗:
芥兰的叶子嫩的可以吃,老的就不能吃了.
芥兰的茎嫩的可以不削皮,老的咬不动只能削皮.
芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥兰炒牛肉、炒腰花.广东人炒芥兰的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒.另外可用沸水焯熟作凉拌菜.
好了,关于芥兰吃法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。