面条菜，有很多种吃法，做法简单且美味。面条菜是什么野菜?怎么炒好吃?
面条菜是什么野菜：
面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗称，是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草;灯笼泡;瓶罐花;野菠菜(鲁东南地区);兔子头(鲁东南地区)。
这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。
面条菜怎么炒好吃：
1、粉丝用开水泡软，面条菜择洗干净。
2、胡萝卜刨成丝，锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色。
3、捞出面条菜立即放入冷水中降温，大葱和大蒜切末，干辣椒切段。
4、起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火。
5、放入挤干水分的面条菜和粉丝，放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可
好了，关于面条菜做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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