小根蒜，相信很多人都会做 ，做法相对来说比较简单。小根蒜怎么腌制?怎么保存?
小根蒜怎么腌制：
1、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。
2、把小根蒜清冼干净，放容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
3、把醋、酱油辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，把大蒜去皮岛蒜瓣留用。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
6、存放在阴凉的地方或冰箱中，随吃随取就可以。
小根蒜怎么保存：
1.买回家不要清洗，保鲜膜套好放入冰箱保鲜室，可保存一周左右;
2.买回家不要清洗，用杯子打半杯自来水，将蒜根没入水中，直立放在阴凉处，可保存3-5天。
好了，关于小根蒜保存及腌制方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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