佛手瓜，做法很简单，不过一般都是直接削皮后做菜。佛手瓜是凉性还是热性?皮能吃吗?
佛手瓜是凉性还是热性：
佛手瓜是葫芦科动物的蔬菜,性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的成效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃干冷诸证。能够伴生姜，芥末食用以增加凉性。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也明显高于其他瓜类，而且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩大血管、降压之功用。
佛手瓜皮能吃吗：
佛手瓜是一种葫芦科属植物，如果佛手瓜很嫩的话，吃的时候是没有必要去皮的。但是如果太老的话，把皮削掉再吃会好一点。给佛手瓜削皮可以选择用削皮器，削皮之前在水里泡一会儿会比较好削，或者可以放在水龙头底下，边冲水边削，也会比较容易。挑佛手瓜选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
佛手瓜削皮时的注意事项：给佛手瓜去皮时候会发现有一层粘液附在上面，用手手接触过之后，手会变得干干的，有时还会伴随褪皮现象。这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白，所以粘液会粘在手上很难清除。给佛手瓜削皮的时候，最好戴上手套，或者边用清水冲洗着边削皮，这样就能防止粘液粘在手上了。
佛手瓜是凉性的食物，小伙伴们都明白了吧。
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