生姜，这是厨房中比较常见的一种吃的，可好吃美味了，那么如何判断冻姜是否变质?吃了变质的有什么后果：
如何判断冻姜是否变质 ：
1、颜色
姜变质之后会出现颜色的变化，一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色，这样都是变质的表现。
2、质地
生姜质地较脆硬，有完整的组织，但是变质之后的生姜变质的部分都会烂，变软烂，一碰就烂。
3、发霉
生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现，一般不食用这种生姜。
吃变质生姜有什么后果：
1、没什么影响
一些抵抗力较好的人群，少量食用变质的生姜也不会出现不适的情况。
2、拉肚子
变质的生姜被致泻菌感染的话，一次额抵抗力较弱的人群食用就会出现拉肚子的情况。
3、致癌致畸
生姜腐烂之后会出现黄樟素，是一种具有致畸致癌作用的有害成分，孕早期女性食用有可能会出现致癌致畸的情况。
关于冻姜的相关知识就介绍到这里了，这下是长见识了吧!
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