胡萝卜的营养价值不用小编说相信大部分人都是知道的，富含了丰富的维生素，是非常好的补充维生素的蔬菜，那么胡萝卜发苦还能吃吗?胡萝卜发酸是怎么回事？
胡萝卜发苦还能吃吗：
1、胡萝卜本身有一点苦味。
胡萝卜，性微寒，味微苦、甘辛。
可下气补中，补肝益肺，胡萝卜中含有的胡萝卜素分子结构相当于两个分子的维生素A，进入肌体后经过酶的作用，有50%可变成维生素A，有补肝明目的作用。生吃胡萝卜，会损失90%的胡萝卜素。因为胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收，因此，烹调时要多放些油，或与肉一起炖。胡萝卜素的保持率高。
2、胡萝卜变质了，特别苦，不要吃了。
3、自己嘴巴苦，可能是自己身体有点小毛病。
胡萝卜发酸是怎么回事：
一般都是甜味，大概放醋了，所以特别酸。
好了，关于胡萝卜的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，如果是萝卜发苦还是不要吃了哦。
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