生活中土豆我们常吃，一般我们看见的土豆都是黄色的土豆，但是有一种红色的土豆你知道吗，那么红土豆是转基因的吗?红土豆和黄土豆的区别?
红土豆是转基因的吗：
红土豆属航天育种的高科技结晶，是我国最新选育成功的彩色土豆颇具代表性的品种。其皮肉全为鲜红或深红色，色泽艳丽，因而冠以红宝石土豆或红玫瑰土豆之美名。
全红土豆是我国航天育种的最新成果。薯形圆形或椭圆形，薯面光滑，芽眼浅，集中结薯，单株结薯4-6个，单薯重350克，最大500克以上，红皮红肉，色泽鲜艳，加工菜肴或做成天然红薯片，色泽依然鲜艳。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白质、粗脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、铁。
红土豆和黄土豆的区别：
一、从外观上来看
不管是从外形上还是颜色上来看，红土豆几乎就是一个红薯，切开来看 里面跟红薯也没有什么差别。但实际上它是马铃薯(土豆)，可是这种马铃薯的皮为什么是红色的呢
据了解，这种土豆最早来源于一种叫台湾红的土豆品种。15年前，当地人在种植它的时候 发现它出现了一些变异，后来经过不断的选育提纯。最后终于培育出了这个叫红旗红的土豆新品系，也就是今天我们看到的红皮土豆。
二、从口感上来看
红皮土豆做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂糊，现在普遍的人都比较喜欢红皮土豆。
三、从食用方法来看
红土豆不仅可以用来炒菜，还可以蒸、煮、烤，口感都相当好。
四、从营养价值来看
红皮土豆表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素。
具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。
五、从价格上来看
一斤普通土豆卖价是9角钱左右，而红土豆是1块5一斤，与普通土豆相比一斤就贵6角钱。但是由于红皮土豆有自己的特殊优势，因而虽然它卖价相对较高，但仍然受到很大一部分消费者的欢迎。
好了，关于红土豆的介绍就先到这里了，红土豆，土豆都是可食用的食材，知识口感可能会有所不同。
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