红薯叶，这是很多人都是喜欢吃的，虽然这个在农村没有人吃，但是这个红薯叶到了大城市，那就是超级的受欢迎的，红薯叶是苕尖吗？红薯叶有毒吗？
红薯叶，这是很多人都是见过的，这个红薯叶是绿色的，还是挺好吃的，在大城市可是超级受欢迎的，红薯叶是苕尖吗?红薯叶有毒吗：
红薯叶是苕尖吗：
红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。我国湖北浠水一带确将之视为上等烹饪原料，采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。
红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶和苕尖指的是同一种植物，但却是不同的部位。
红薯叶有毒吗：
红薯叶无毒，而且具有十分好的保健功能。
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
红薯叶和苕尖都是在红薯藤上的，只是不同部位而已，还有这个红薯叶是没有毒的，是可以放心吃的。
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