紫甘蓝，这个是超级的美味的，很多人都是超级喜欢吃的，这个紫甘蓝就是这样的美味，紫甘蓝生吃好还是熟吃好？紫甘蓝怎么吃营养：
紫甘蓝生吃好还是熟吃好：
紫甘蓝还是生吃营养最好!
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有非凡的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝怎么吃营养：
1.青椒拌紫甘蓝：
主料：青椒500克紫甘蓝150克
调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量
（1）大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
（2）大葱去根洗净切成丝；
（3）将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘；
（4）再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
2.芥末菜卷
主料：紫甘蓝400克
调料：芥末50克白砂糖75克醋5克胡麻油5克香油10克盐3克味精2克各适量
（1）将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；
（2）把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；
（3）把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
紫甘蓝还是生吃比较有营养，赶快来试试。
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