有一句俗话叫做:好吃不过饺子。饺子从来都是非常的受欢迎的,普通的饺子皮是用面粉作用的,也有一种晶莹剔透的透明饺子皮,透明饺子皮用什么面粉?透明饺子皮用土豆和玉米淀粉的区别?
饺子,这是非常好吃的一种美食了,做法也是比较简单,有饺子皮和馅就可以做了,市面上的很多饺子皮都不是透明的,有一种晶莹剔透的饺子皮是非常的好看的,透明饺子皮用什么面粉?土豆和玉米淀粉的区别有哪些:
透明饺子皮用什么面粉:
用的是玉米淀粉和澄粉。
澄粉这是一种无筋面粉,主要原材料是小麦。将澄粉和澄粉在一起用开水冲开,就可以制作出透明的面粉了。
要想饺子皮非常的晶莹剔透,那就可以将澄粉和玉米淀粉混合在一起和面。小麦粉加玉米淀粉是做不出晶莹剔透的饺子皮出来。
透明饺子皮包出来的饺子,从颜色上就非常的吸引人,能看见里面的馅,透明的饺子其实还有另外一种叫法,叫水晶饺子。
水晶饺子和普通饺子在馅的制作上是没有区别的,区别在饺子皮上面。
透明饺子皮用土豆淀粉还是玉米淀粉:
用玉米淀粉。
玉米淀粉和成分混合在一起是可以做出晶莹剔透的饺子皮,要是用土豆粉,就只能增加饺子皮的粘稠度,不能让饺子皮变透明。
土豆淀粉一般是用来炒菜用的,炒菜用土豆粉是可以让菜更加的具有粘稠度,还能让菜的颜色变得更加的闪亮。
关于透明饺子皮就介绍到这里了,用玉米淀粉和澄粉混合在一起和面就可以做出来了。