菠菜是很多人都吃过的蔬菜，生活中也是常见的额，那菠菜和什么凉拌好吃?会影响钙的吸收吗?
菠菜和什么凉拌好吃：
一、凉拌菠菜
材料：菠菜1把，调料食盐5克，鸡精3克，花椒5克，生抽3克，细香葱5根，红椒5克，白芝麻5克，白糖5克，植物油1汤匙。
1、菠菜洗净去根备用;红椒切小粒备用;香葱切段备用。
2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出。
3、控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽。
4、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，之后将葱和花椒捞出不要。
5、热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出。
6、热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了
小贴士
1、菠菜含有草酸，最好先绰水后再食用以减少草酸含量。
2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用。
二、麻酱菠菜
材料：菠菜150g，芝麻酱1匙，生抽半匙，香油1茶匙。
1、菠菜洗净，放在烧开的水中烫熟后捞出用凉水冲凉沥干，切段摆盘。
2、将配料搅拌均匀，如果太稠可以慢慢加入适量纯净水搅拌(一点一点加)。
3、将酱料浇在菠菜上搅拌均匀就可以吃啦。
三、凉拌花生米菠菜
材料：菠菜，花生米，生抽，米醋，糖，盐，蒜，香油。
1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿。
2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。
3、菠菜切段，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。
菠菜会影响钙的吸收吗:
菠菜不会影响钙的吸收。
因为菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生不溶于水的草酸钙，因而有人认为，吃菠菜会影响孩子的钙吸收。但我们吃的菠菜都是熟的，烹调时，把菠菜先在开水中快速焯一下，绝大部分草酸就被去除了，不会影响钙的吸收。
小贴士
菠菜本身含有比较丰富的微量元素和维生素，对宝宝健康有利，只要制作方法得当，可以放心食用。
好了，小伙伴知道菠菜不会影响钙的吸收。
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