麻辣烫，是非常受欢迎的，很多地方都有在卖。麻辣烫用什么材料？配菜都有什么 ？
麻辣烫用什么材料：
菜油200克(约耗135克)，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡汤或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底。
麻辣烫配菜都有什么：
1、素菜类：
青菜，白菜，香菜， 生菜 ，菠菜 ，黄花菜 ，空心菜 ，绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜，黄瓜，海带，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐等。
2、荤菜类：
牛肉，鸭肠，油炸肉皮 ，牛百叶，及各种贡丸，蟹柳，撒尿牛肉丸，午餐肉，鸭肝，鸭心，鸭血，脆饺，鸡蛋，鹌鹑蛋，墨鱼丸，鱿鱼等等
好了，关于麻辣烫的配菜的介绍就到这里了，小伙伴们都明白了吧。
川公网安备 51140202000116号
