热米皮就是汉中面皮，是汉中风味小吃四绝之首，那么你们知道热米皮怎么制作？热米皮好消化吗：
热米皮怎么制作：
大米为原料，提前将大米淘洗干净，浸泡后磨成米浆，调至浓稠合适，然后在特制的面皮蒸笼上铺上一块蒸布，用勺子舀适量米浆均匀倒在其上，盖好锅盖大火烧至上气，少顷揭锅盖，沿着锅边匀点清水降温，然后提起蒸布迅速反扣摊在台面上，抹上少许菜籽熟油，防止与下一张蒸好的面皮叠放时粘连。在蒸面皮期间，将扣在台面上的面皮折起来切成条状备用。
用竹制蒸屉时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般3-4分钟即熟，面皮店多用此法，家庭多用铝制蒸屉。
热米皮好消化吗：
热米皮还是很好消化的。热米皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。
早上的汉中是从一碗热米皮开始的。人人都爱这种美食，对于汉中人来说这就是美好一天的开始。
热米皮的调料最重要，口味是按照自己的个人喜好。
好了现在你们对于热米皮这种美食有所了解了吧。
川公网安备 51140202000116号
