毛头鬼伞菇的功效与作用我们一起来看看吧。毛头鬼伞菇食用禁忌是什么?功效与作用：
毛头鬼伞菇食用禁忌是什么：
1、痛风患者不能吃毛头鬼伞菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃毛头鬼伞菇。
2、毛头鬼伞菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。
3、选购毛头鬼伞菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。
4、由于毛头鬼伞菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。
毛头鬼伞菇的功效与作用：
1、增强免疫力
毛头鬼伞菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。毛头鬼伞菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，
且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。
2、养脾胃
经常食用毛头鬼伞菇还有养脾胃的作用，因为中医认为毛头鬼伞菇性平味甘，归胃经。此外毛头鬼伞菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化，防止大便干燥。
3、清心安神
吃毛头鬼伞菇具有清心安神的作用，这主要得益于毛头鬼伞菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降血糖
毛头鬼伞菇还含有改善糖尿病的有效成分,如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用毛头鬼伞菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效。
5、防癌抗癌
鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。
你们对毛头鬼伞菇的功效与作用了解了吗?
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