炸响铃，这是很多人都是知道的，是很多人都是不陌生的，那么炸响铃是什么菜系?怎么吃：
炸响铃是什么菜系：
炸响铃是属于杭州菜
炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。1956年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。
火锅的炸响铃怎么吃：
可以煮着吃，也可以直接吃
油炸过的响铃会有些腻，搭上梅酱那就绝配了，若将豆腐皮刷酱料卷了蒸再油煎，即为素鹅，吃时淋麻油，不松脆但有韧性，另一番风味。
炸响铃是属于杭州菜系，这个吃法就多了。
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