南瓜饼，相信很多人都有吃过，味道非常不错。南瓜饼用面粉怎么做?怎么炸能蓬松?
南瓜饼用面粉怎么做：
原料: 南瓜 500克.小麦面粉 300克 面包屑 150克. 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量.
操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.
贴士:
1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克.
南瓜饼怎么炸能蓬松：
1.吃剩的南瓜饼,在吃的时候可以在微波炉里用解冻热一下,就和新的一样了
2.加点吉士粉
炸南瓜饼的技巧：
1.南瓜去皮切薄片.
2.上锅蒸熟,大概10分钟左右.
3.趁热碾成泥.
4.加入白糖拌匀.
5.倒入糯米粉中揉成团.
6.分成等份,揉圆按扁.
7.粘上白芝麻.
8.也可以粘上黑芝麻.
9.油7成热,转小火,放入南瓜饼炸.
10.小火炸至南瓜饼浮起.
好了，关于南瓜饼做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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