蜂蜜的品种有很多，大部分都是上等品质的，那洋槐蜜结晶吗?和土蜂蜜哪个好?
洋槐蜜结晶吗 ：
洋槐蜜是所见过的蜂蜜品种当中最不易结晶的蜂蜜品种，也可以说不结晶，因为年前做过实验，将一瓶洋槐蜜放到冰箱的冷藏中，到现在已经2个多月了，除了流动性变差之外，没有结晶的迹象。
另外，在屋子里存放的大桶洋槐蜜，经过漫长冬天以后，也没有要结晶的意思，看来大家说的洋槐蜜最不易结晶是正确的，或者也可以说洋槐蜜不结晶是正确的。虽然现在的洋槐蜜还没有结晶，(去年5月份生产)，但不表示在经过一段时间不会结晶，一般一种蜂蜜生产出来不会经过一周年以上的时间才会销售，所以我们可以认为纯正的洋槐蜜是不结晶的。
上面为什么说纯正的洋槐蜜呢?因为洋槐花的花期很短，大约只有7天左右，如果取蜜时间不当，会会有其他蜜源，颜色就不是纯正的水白色或者特浅琥珀色，那么就不是纯正的洋槐蜜，这种蜂蜜混合有其他蜂蜜，所以是会结晶的，目前市场上很大一部分洋槐蜜属于这种洋槐蜜。
洋槐蜜和土蜂蜜哪个好：
洋槐蜜刺槐又名洋槐，洋槐蜜呈水白色或白色，清彻透明;具有特殊清香味，酷似槐花香味，味道新洁，甜而不腻，口感极好;不易结晶或不结晶，是我国优良蜜种之一，很受人们喜欢。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，保持期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，具有很强的保健和药用价值，《本草纲目》中记载其药效佳，对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。
蜂蜜各有各的好，主要看针对哪方面。如果是日常生活饮用的话洋槐蜜就很好了，它的色泽口感均属上乘，也是中国四大名蜜之一。如果是想作为礼品送人，作为心意，可以选择土蜂蜜，毕竟是蜂蜜中的极品，具有很强的保健和药用价值。
好了，小伙伴知道洋槐蜜是结晶哦。
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