水晶粽子用什么米做法和包法有哪些

水晶粽子是一种透明的好看的粽子，也是很适合端午节吃的，那么水晶粽子用什么米?做法和包法有哪些?

水晶粽子用什么米：

水晶粽子用的米是西米。

我们一般见到的传统粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如红枣，豆沙花生或猪肉等，而水晶粽子则是用西米，所以才能做出色彩艳丽，晶莹剔透的感觉。水晶粽子煮熟后看上去晶莹剔透，比一般的普通粽子要更加诱人，拥有更加美好的外观，而且Q弹有嚼劲，因此近年来越来越受欢迎。

另外，传统的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节，胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看。

西米：西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

水晶粉可以跟水晶甲液发生化学聚合，生成水晶甲脂。也就是说，水晶粉可以用适当比例的水晶液混合，然后可以根据自己喜欢，做水晶甲延长。水晶粉现在有三种颜色，一个是透明，一个是白色，一个是粉透明。