馒头，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的好吃美味的，那么这个用泡打粉可以蒸馒头吗？蒸白面馒头用多少酵母和泡打粉？
馒头，这个也是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，真的超级的好吃的，那么这个用泡打粉可以蒸馒头吗?蒸白面馒头用多少酵母和泡打粉：
用泡打粉可以蒸馒头吗：
用泡打粉也可以蒸馒头，但蒸出的馒头不怎么好吃，营养也不如酵母蒸的馒头好。
用酵母发面的过程中，酵母菌会产生一些有益于健康的营养成分，而且这些营养成分更有利于身体吸收。而泡打粉只是依靠化学反应产生气泡，从而达到发面的效果，只有在需要快速发面的情况下才会使用。
而且，如果只用泡打粉单独发面的话，蒸出的馒头会有较浓的泡打粉味道，口感和蓬松度都远不如酵母粉蒸的馒头。
建议家庭蒸馒头的时候选用酵母粉发面，味道好吃而且更有益于身体健康。
蒸白面馒头用多少酵母粉和泡打粉：
配料：面粉1公斤，酵母5-10克，泡打粉3-8克，水400-450克。
做法步骤：
1、面粉、酵母和泡打粉放入和面盆里掺匀，分多次加入清水揉成光滑的面团。
2、把面团盖上湿布或蒙上一层保鲜膜，防止表层因水分挥发而变得干硬，然后把面团放在温暖处发酵至2倍左右。
3、取出面团放在撒了干面粉的面案上，揉匀后做成馒头，冷水放入蒸锅里大火蒸熟即可。
关于蒸馒头的相关知识就介绍到这里了，还是要注意量。
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