香菇酱是可以的搭配不少美食的额，大部分人都是吃过的额，那么香菇酱会坏吗?自制做法有哪些?
香菇酱会坏吗：
不会的，香菇酱比较咸，不会坏的。如果是买的食品厂加工的就不会坏。如果是自己做的一般在这个季节都没事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇酱坏了会变酸。每次食用时请用干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃。不可用夹菜的筷子直接伸进去夹，这点很重要，很关键。
香菇酱自制做法有哪些：
材料：鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
1、首先需要把香菇洗干净，去蒂备用，然后需要把香菇切成1厘米见方的方块;接着需要把葱姜蒜、干辣椒切成末;
2、锅中多放油，然后把切好的干红辣椒末放入热油中，注意要小火炒出红油;
3、接着再加入刚刚切好的葱姜末，蒜末可以先放一半，混合炒出香味;
4、然后再加入切好的香菇丁，再慢慢翻炒，中间需要加入些许酱油和海天蚝油，目的是为了提鲜;
5、待香菇炒到变软后，再加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，接着保持小火，期间要不断翻炒搅拌;
6、等汤汁慢慢变浓时，需要再加入一些海天蚝油，五香粉和少许糖调味;
7、这样一直炒，直炒到酱变得红亮，把刚刚剩下的另一半的蒜末放入锅中，搅拌均匀后就可以起锅了。
好了，小伙伴知道香菇酱不会坏啊。
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