乳饼，有不少人喜欢一次性买很多，放着慢慢吃。乳饼怎么保存?保质期有多久?
乳饼怎么保存：
云南的乳饼放长了会变酸，失去香味，所以建议你不要放太长时间，即使放冰箱里久了也不好，更不要放冰冻层，要是起冰的话就废了。开包后放在0---5度之间稍好，当然，建议你买回来尽快吃为好，本身乳饼和奶酪有着很大的其别，它不宜长期保存。
乳饼保质期有多久：
优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质;除了真空包装以外的乳饼最好不要存放太长时间，否则会变味，一般新鲜的乳饼要保存的话需要用湿纱布包裹起来，以免脱水干裂。要放冰箱的话只能保鲜，不能放在冰冻层。
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品，与西方的奶酪有异曲同功之妙。经分析，乳饼含水40%，优质蛋白质达20%以上，脂肪约30%，乳饼中的蛋白质是全价蛋白质，含有人体所需的八种必需氨基酸，消化率达98%左右;乳饼中的脂肪品质好，容易被人体消化吸收;乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。
好了，关于乳饼保存方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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