红曲米，有很多种吃法，营养价值非常高。红曲米多少钱一斤?怎么吃好?
红曲米多少钱一斤：
一般在12元左右。近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素可阻止生成胆固醇;红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效.
红曲米怎么吃好：
一、丁香排骨
主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)
辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法:
1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;
2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上.即可.
Tips:氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得.
二、红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症.
原料:红曲米30克,粳米100克,红糖少许.
制作:
1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净.
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食.
特点:粥软糯,甜香适口.
好了，关于红曲米价格及食用方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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