海带汤是很多人都喜欢吃的美食，做法也是比较简单，那么海带汤什么颜色?为什么是绿色的?
海带汤什么颜色 ：
做汤或者当辅料，基本就没颜色了正常。
一般鲜海带拿回来，有时也加醋。这个时候汤带点黄绿头。通常来讲，海带汤炖出来的颜色应该是无色透明的或者是有一些发绿的颜色，这个跟食物本身的颜色有关。
黄色或者褐色的海带是没有经过加工的，经过开水焯过之后就会变成绿色，可以食用，而黄色和褐色不可以直接食用。
经过碱洗的海带也是绿色的，但是不可以食用，一般就是为了好看，容易卖，所以一定要注意。
海带汤为什么是绿色的：
1、海带有问题，因为大家买东西喜欢看色泽，多半的时候色泽是品质好坏的一个标准，所以卖家为了卖的好，就会按照客人的想要的颜色进行食用色素的染色。所以，用这样的海带煮汤之后就会出现绿色的颜色。
2、这个时候观察一下海带是否是有褪色，或者是是否变了颜色来判断是否是应该要换一家买海带的地方。
3、海带本身是带有绿色的，而且是深墨绿色，它在汤里面的时候会映衬其他的颜色，因为水是没有颜色。海带的绿色占了大半的地方，所以也有可能是因为海带的颜色映衬而导致的。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道海带汤有时候没有颜色，有时候是绿色。
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