猪油渣包饺子配什么馅怎么做

猪油渣，在不同地区有不同的叫法及做法，在很多地方是可以用来包饺子的。猪油渣包饺子配什么馅?怎么做?

猪油渣包饺子配什么馅：

肥肉20g、白菜半颗、鸡蛋3个、面粉2斤;

1.准备包饺子馅的食材。

2.白菜洗净切碎，放入筛里面加入些许盐拌匀，放置一会待它出水，再用清水冲洗掉部分盐份，并彻底挤干水分。

3.香菇泡发切丁，虾米洗净切丁，下锅小火煸香，再连同油一起倒入碗内备用。

4.猪肉剁成肉末，稍剁一会就一点一点地加入猪油渣一起剁。

5.猪肉加入生粉、味精、盐(适量加，因为白菜已带点咸味了)，剁细和匀。

6.剁好的猪肉放入碗内加入香油和胡椒粉，和香菇、虾米一起和匀搅上劲。

7.和好的肉馅加入挤干水的白菜拌匀，饺子馅就制作好了。

8.将市场买来的饺子皮包上馅料。

9.平底锅烧热下薄油，饺子排队下锅了。盖上盖，中火煎至底微金黄，期间不时推动下锅防止粘底。

10.饺子煎金黄后锅内洒入半杯开水，盖上盖焖熟。期间也要不时推动下锅防止粘底。

猪油渣包饺子怎么做：

东北酸菜猪油渣饺子

1、提前泡好东北酸菜，因为太酸泡了一晚，这一步自己看情况操作，切细，挤干水待用。

2、猪油渣我现熬的买一块壹号土猪肥油现熬，猪油切成块扔锅里小火炒个3分钟，油就出来了，放几粒花椒，油会特别香，然后大火熬着。

3、油炸熬好，边熬油边准备食材，要随时注意过小心糊。

4、将酸菜放进刚才的猪油锅中(猪油已经盛出)，大火翻炒放入适当的盐和花椒粉。

5、猪油渣切细生姜和大蒜捣成泥，香葱切细，和酸菜搅拌在一起，ok酸菜猪油渣饺子馅做好。酸菜和猪油渣的比例为6:1。

6、包起来，我买的饺子皮

7、包了酸菜猪油渣和韭菜虾仁鸡蛋饺子

常吃油渣不利于健康。油渣中含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂。少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病等。过多食用油渣，是诱发癌症的高危因素。对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。。油渣中含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂。少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固。

好了，关于猪油渣包饺子做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。