木薯粉是常见的一种淀粉，一般都是用来制作奶茶珍珠，也是可以做汤圆的，那么木薯粉可以代替糯米粉做南瓜饼吗？木薯粉可以用玉米淀粉代替吗？
木薯粉是从植物中提取的一种淀粉，但是有时候也是可以用其他的粉代替，那么木薯粉可以代替糯米粉做南瓜饼吗?可以用玉米淀粉代替吗?
木薯粉可以代替糯米粉做南瓜饼吗：
木薯粉不能代替糯米粉做南瓜饼
主料：南瓜适量，糯米粉适量
辅料：油适量
步骤：
1、南瓜去皮洗净切片
2、上锅隔水蒸熟
3、用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团
4、分成若干份
5、饼模上洒些糯米粉防粘
6、把南瓜面团放进去,用手压平
7、倒出，下油锅小火煎熟，装盘
木薯粉可以用玉米淀粉代替吗：
使用玉米淀粉和竹竽粉做烘焙食品的乳化剂和增稠剂，同样可以制作出用木薯淀粉所制作出的凝胶质地的水果馅，而且还不会产生结块现象。玉米淀粉和竹竽粉在没有水果的烘焙食谱中可以当做增稠剂，使用起来效果非常的好。并且，玉米淀粉和竹竽粉在烘焙中有着很长的一段使用历史。你可以选择用一半的粉圆或者玉米淀粉来替代木薯淀粉。使用前，要先将玉米淀粉和竹竽粉倒入烘焙配方中的液体原料中，搅拌均匀。玉米淀粉和竹竽粉基本上是没有任何异味的，所以可以使用在大多数烘焙配方中用来替代木薯淀粉。如果要添加在一些含有酸性水果例如菠萝这样的烘焙食谱中，竹竽粉要比玉米淀粉的效果更好。玉米淀粉更适合使用在一些含有乳制品的烘焙食谱中，可以改善烘焙成品的质地和纹理。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道木薯粉不可以代替糯米粉做南瓜饼哦。
川公网安备 51140202000116号
