腊八蒜，这是很多人都是吃过的，好吃到不要不要的，那么腊八蒜什么味道?什么时候吃：
腊八蒜什么味道：
泡过腊八蒜的醋会有点甜味的原因如下：
1、首先大蒜本身糖分比较高。每100克大蒜含糖23.6克，血糖高的人不宜多食。
2、大多数人腌制腊八蒜时都会在醋里放少量糖。
3、大蒜吸收中和了醋里的酸味，所以泡过蒜的醋，酸味降低，略带甜味。
腊八蒜什么时候能吃：
10天左右。
腊八蒜做法：
腊八蒜原料：大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。
腊八蒜做法：
1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器;
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。
腊八蒜制作关键
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。
腊八蒜特色：
成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。
关于腊八蒜就介绍到这里了，一般是泡10天就可以吃了。
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