泡萝卜是很多人都喜欢吃的小菜，尤其是没有胃口的时候，那么泡萝卜为什么会发苦?雪碧泡萝卜需要加醋吗?
泡萝卜为什么会发苦：
泡过酸辣萝卜，但没有腌过。是用食醋、糖、辣椒。先将配料调制好，至于配料的味道因人而异。萝卜也先用盐水泡过，沥干水后，再放到配料里浸泡。萝卜最好是切成花纹状。
若是味道发苦，可能盐给多了，还有可能是泡的时间太长了导致口感发苦。
雪碧泡萝卜需要加醋吗：
需要，一般要求泡菜的水淹过食材就行，咸可多点，另注意卫生就行。
泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。不过也根据实际食材的量，所以可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。
泡萝卜注意：
夏季天热腌制时间短，冬季较冷腌制时间略长。
注意查看哦!腌制时间越长越酸，且容易坏哦
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道雪碧泡萝卜也是需要醋的哦。
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