说起好吃的美食螃蟹，那么阳澄湖大闸蟹一定是要说到的了，这是螃蟹里面最出名的螃蟹美食，那么阳澄湖大闸蟹什么时候开捕?阳澄湖大闸蟹等级标准是什么?
阳澄湖大闸蟹什么时候开捕：
根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会8月19日发布的消息可知，今年阳澄湖大闸蟹的开湖时间是9月23日，因此国庆和中秋前后都可以吃到美味的大闸蟹了。
未开湖前市面上可以购买的阳澄湖大闸蟹一般都是假冒伪劣的产品，因为阳澄湖大闸蟹开湖之后才会进行捕捞，开湖之前市面上出现的阳澄湖大闸蟹，一般是由其他品种的大闸蟹假冒的。
阳澄湖大闸蟹等级标准是什么：
国家质量监督检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量都做了量化的规定。对于不符合规定的大闸蟹，及时饲养在阳澄湖中，也不能称作阳澄湖大闸蟹。
特级
特级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。
一级
一级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。
二级
特级阳澄湖大闸蟹的体重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。
好了，关于大闸蟹的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道9月23号是开胡时间哦。
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