窝窝头，这是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味的，窝窝头用热水还是用凉水和面?玉米窝窝头要发酵粉吗：
窝窝头用热水还是用凉水和面：
1.夏天用凉水，不宜用热水，因为夏天温度高，用热水发酵的太快，冷水则慢一些。
2.冬天要用温开水，因为冬天冷，用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水，千万别把冰箱里的冰水拿来做。切记!
喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。
窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
玉米窝窝头要发酵粉吗：
玉米窝头需要发酵粉。
一般情况下，做玉米面窝窝头的时候，想要其口感松软，那么在和面的时候最好是加入冷水，然后再加入碱，这样和面的面会相对较酥松，做出来的玉米面窝窝头也会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，其实大家都可以尝试一下。不过想要做出不发硬的玉米面窝窝头最重要的还是要挑选精细的玉米面哦，因此大家在购买玉米面时需要多多注意即可。
关于窝窝头就介绍到这里了，这下是长见识了吧!
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