黑米是一种比较常见的食物，一般的做法就是煮粥，在夏季是十分的适合吃粥的，那么黑米粥为什么有点苦？黑米粥放红糖好还是冰糖好？
黑米粥是有黑米熬煮的一种夏季饮食，也是十分的适合夏季，尤其是营养的黑米是非常受人欢迎的，那么黑米粥为什么有点苦?黑米粥放红糖好还是冰糖好?
黑米粥为什么有点苦：
可能就是买到劣质的黑米了,还有可能煮的时间不够吧
首先在泡黑米的时候要看看黑米是不是干燥的，表面有无虫蛀，如果没有，那就是好的!
黑米粥不要放太多的黑米，不然吃着很不习惯，它本来就是粗粮，多了就影响口感了，所以黑米和米的比例是1：6就好了，不要太多，另外黑米泡的时间要长，最好煮的前一天晚上就开始泡了。
黑米粥放红糖好还是冰糖好：
一般都是加冰糖，白糖和红糖与黑米一起熬粥不科学之间食物相克。推荐红枣冰糖黑米粥，黑米和白米按2：1的比例盛取，在煮粥前10个小时左右把黑米洗干净泡起来，白米煮粥前1个小时泡起来。
煮时，把黑米和白米和在一起，并用泡米的水来煮，水要是米的三倍;大火煮开，不要掀开盖子，关火焖1个小时左右，再开火带滚起时，关小火;要想煮的粘的话，就要不停的搅动锅内的粥，这样煮半个小时就可以的，最后加入冰糖。小煮几分钟。关火蒙几分钟就好了。
好了，关于黑米粥的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道黑米粥苦可能就是没有煮好或者卖到不好的米了哦。
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