黑米是一种五谷杂粮中的一种，也是比较有营养价值食物，那么黑米生虫子还能吃吗?黑米为什么会长虫?
黑米生虫子还能吃吗 ：
必须不能吃!
生虫就说明保存的环境存在问题，主要是受潮了，表面上看是生虫了，其实重点是看不到的微生物，常见的有大肠杆菌，霉菌酵母等;以及这些微生物产生的各种毒素，比如黄曲霉毒素等，对人体是长期积累的，损害非常大;
另外，谷类受潮都不要再吃了，基本上都会产生黄曲霉毒素，尤其是花生;玉米小麦的话，还会有呕吐毒素等。
黑米为什么会长虫：
米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。
一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。黑米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为黑米中的水分活度值很低(即含水量很少)，而虫卵的生长发育需要水的存在。当黑米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的黑米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。
另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除。当家中有黑米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。
好了，关于黑米长虫的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，记得长虫子不要吃了哦。
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