黄米粽子,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个黄米粽子是真的好美味,来看看黄米粽子怎么做好吃?咸蛋黄能直接包粽子吗:
黄米粽子怎么做好吃:
材料:黄米650克,蜜枣350克、干棕叶1包,绵绳适量。
做法:1.将黄粘米洗净,用清水浸泡12小时,中途换水2次;
2.棕叶用温水浸泡透并洗净,洗净后放入锅中煮几分钟
3.取棕叶2-3张铺平,从中间折成漏斗状放入1个蜜枣,防止漏米
4.放入黄米、蜜枣,再铺一层黄米
5.把棕叶折叠,上口包严,呈四角形,再用细麻绳扎紧。
6. 把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时至熟。
厨房小语:粽子放入锅内既不要太密,粽子上放箅子,用重物压住箅子,以免粽子煮时移动破损。
咸蛋黄能直接包粽子吗:
1,将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用。
2,将糯米用清水洗净,再加入盐、味精用清水浸泡24小时。
3,咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱,温度160度,烤6分钟,取出用色拉油浸泡20分钟。
4,用粽叶把糯米包好,里面放一个咸鸭蛋黄,再用线扎紧。
5,把粽子放到煮粽叶的水中,再加入水,直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时,第二天食用,简直太美味。
关于黄米粽子的做法就介绍到这里了,这个咸蛋黄是这可以包粽子的。