生蚝，这是一种海鲜，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个生蚝就是这样的美味，哪里的生蚝好吃？生蚝和牡蛎的区别有哪些？
生蚝，这是一种海鲜，是很多人都是超级喜欢吃的，这个生蚝就是这样的美味，哪里的生蚝好吃？生蚝和牡蛎的区别有哪些：
哪里的生蚝好吃：
只有寒冷的海水才能养出美味的生蚝
生蚝是雌雄同体的，它们在温暖的季节产卵，到了秋冬，冰冷的海水使蚝的生长速度减慢，此时的生蚝，蕴含海洋的味道，肉质爽脆。所以，每年的吃蚝季应该是头年九月至次年四月。
生蚝也是讲究出身的，生长环境不同决定肉质风味不同
欧洲人将生蚝比作葡萄酒，不同土壤、葡萄园和地区酿的酒会展现出不一样的风味。
而不同地区的生蚝带有独有的风味，如海藻、矿物、金属、奶油、榛果等，源于海水中丰富的浮游物与矿物质。同时，蚝肉要鲜嫩，晶莹洁白，无腥且略带甜味，一定归功于水质优良、水温适宜，天然无污染的环境。
生蚝和牡蛎的区别：
生蚝在中国很常见，它就是很多人口中的牡蛎，在中国还有海蛎子、蛎黄等不同叫法。北方市场上常见的海蛎子，就是养殖了一年的牡蛎；南方习惯叫的生蚝，则多是养育了两到三年的牡蛎，个头相对较大。如此看来，生蚝就是大一些的牡蛎，是同一种东西。
关于生蚝就介绍到这里了，这个生蚝和牡蛎竟然是同一种东西，这下是长见识了。
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