要说起这个杏鲍菇，这是超级好吃的，很多人都是喜欢吃的，但是有时候吃这个杏鲍菇就不开心了，杏鲍菇为什么苦？杏鲍菇需要焯水吗？
要说起这个杏鲍菇，这是很多人都是喜欢的，这个杏鲍菇就是这样的讨人喜欢的，这个焯水吗为什么苦？杏鲍菇需要焯水吗：
杏鲍菇为什么苦：
这个应该是炒之前没有焯水，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发苦，这是杏鲍菇本身的味道，可以食用。
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。
杏鲍菇需要焯水：
杏鲍菇是否需要焯水，首先要看你打算怎样做，如果煮汤的话，就可以不用焯水了。
如果一直有习惯焯水菌类的话，可以焯水，但不少宝妈表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再，这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟，然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。
关于杏鲍菇发苦的原因就介绍到这里了，这个杏鲍菇是否需要焯水，这个就要看你怎么做这个杏鲍菇了。
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