相信喜欢吃山竹的人或者买过山竹的人都知道，我们买回来的山竹没过几天就坏了，甚至早上买回来的晚上就不新鲜了，那大家知道山竹为什么这么容易坏吗？若是山竹苦的能吃吗？
山竹为什么容易坏：
山竹的果壳虽然看着很坚硬但其实质地很疏松，山竹的中间还分布着孔隙，如此一来，山竹中的水分很容易被蒸发出来。退水后果壳就会开始腐烂，而果肉里面也容易进去空气，从而引发变质。再加上水果都是有自己的呼吸作用的，而呼吸作用会消耗里面的糖分，并会产生酸物质，这样早晚会坏。
山竹苦的能吃吗：
山竹苦的要看情况决定能不能吃。
如果仅仅只是外表红色的皮苦，那是可以继续食用的。如果是生长本身吃起来有一股苦味，建议不要再食用，这样的情况说明已经变质了。我们吃山竹时可以用手轻微捏住果皮，然后用力挤压外壳，有裂缝时再掰开吃里面的果肉，在我们吃的时候要小心不要吃到红色的皮，不然会很苦。
现在知道山竹为什么那么容易坏了吧，所以一定要保存得当。
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