芒果的品种是有很多种的，从颜色来看主要有三种，黄颜色、青色还有就是果皮上有点粉红色，也就是贵妃芒。青芒一定要果皮放黄了才能吃吗？
青芒，还是受到了很多人的喜欢，个头发，果核小，果肉是有很多的。买了一个青芒，切开里面的果肉是白色的，这是品种变异了吗？
一、青芒要放黄了才能吃吗：
这倒不是，有些青芒就是青皮的品种，就算是你把它放坏了，它依然是青色的。所以青芒放一段时间之后，就用手捏一下，如果捏着有点软了，那就可以吃了，再放就要发黑、烂了。
并不是所有青芒都是可以放熟的。
如果青芒的发育非常小，成熟度也低，放久了也是不会成熟的，最终就都坏了。还有就是将青芒放熟，还是需要将它放在比较高的温度中，放到的温度低了，很有可能放烂了都不会熟。
二、青芒果肉是白色的能不跟吃：
可以吃，不过这个是没有成熟的芒果，口感上和成熟的有区别。
没有成熟的青芒果，，口感是清脆的，酸涩微甜，在云南、广西、海南等地方，就有吃生芒的习惯。
生芒果里面是有醛酸物质，吃了之后会出现嘴唇肿胀，皮肤皮疹，瘙痒过敏等症状，过敏体质的人最好是不要吃生芒果。
还有就是没有成熟的芒果，酸性成分也比较高，吃多了牙齿会酸，还会刺激胃酸分泌，会胃酸胃胀。牙齿不好或者是胃不好的人，就最好是不要吃白色果肉的青芒了。
对于很多人来说，都不能接受没有成熟芒果的味道。
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