红毛丹怎么保存不易变质有酒味还能吃吗

红毛丹，这也是水果中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，是超级的美味的，那么这个红毛丹怎么保存不易变质?有酒味还能吃吗：

红毛丹怎么保存不易变质：

1、量不大的情况，只需放几天就能吃完，可以普通存放。

去掉红毛丹的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的红毛丹果，然后用凉水清洗一下红毛丹，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的红毛丹装进去。

普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以)，然后再在红毛丹表面铺一层鲜艾草等，每天早中晚洒些凉水或是冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。但是最好不要长时间保存，不然一定会使味道打折扣的。

2、先去掉红毛丹的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的红毛丹果，再把红毛丹洗一下冰水，然后装到塑料袋里，再扎紧袋口，然后把塑料袋泡在冰水里，注意袋口不要泡水里。这样做主要是为了保鲜。因为如果不放在冰水里保鲜，因为它本身糖分很多，那么很快就容易招来许多喜甜食的小飞虫，用不了一会儿，就坏掉了。这种方法可保证短时间内红毛丹不变色。

这种方法会使红毛丹口味寡淡，自己食用的不建议这样保存，比较适用贩卖过程中暂时保鲜。

3、对于许多家庭来说，短期内要食用的红毛丹，可以放冰箱冷藏保存。不要放冷冻，在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

红毛丹有酒味还能吃吗：

红毛丹有酒味最好不要吃了，说明红毛丹在运输或保存方面出了问题，或是放了很久，引起发酵，因而有酒味。因为红毛丹本身糖分含量高，果肉又被一个外壳包住，糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。贮藏过程中如果氧气浓度过低，就会促进其进行无氧呼吸，更易积累酒精等物质。这种要么本身已经在发酵的，就是已经发生变质了，最好不要吃它了。特别是有酒味的同时,还发粘，甚至闻到发臭。这样更不能吃,变质较为严重。

红毛丹保存不变质的方法就介绍到这里了，这个要是出现了酒味就不要吃了。