西瓜，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味，西瓜冻伤了还能吃吗?西瓜保鲜小窍门有哪些：
西瓜冻伤了还能吃吗：
冻伤了的西瓜最好不要吃。
由于西瓜含水量较多，水容易结晶，西瓜会出现冻“伤”或脱水现象，使水分大量蒸发，破坏了细胞的生命，带走营养成分，使表皮会干变黑、切开后瓜肉变软、变味，丧失其口感。
同时冰冻后的西瓜与口腔内的温度形成较多反差，口腔黏膜受到强烈的刺激，易引起刺激性头痛。并且冰西瓜伤胃，会造成胃黏膜严重缺血，直接影响胃的生理功能，引起“冰箱胃炎”
小贴士：冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而西瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，故西瓜不宜久存冰箱。
西瓜的保鲜小窍门：
1、一般情况下，西瓜不切开可以在13℃下存放长达两周时间。西瓜保存的时候注意保持西瓜在田间的生长状态，就是把“瓜背”(原来向阳的一面)向上，“瓜肚”(原来接触地面的部分)朝下哦。
2、切开后西瓜只能短期储存，用保鲜膜包好后放冰箱保存，如果没有冰箱，用保鲜膜包好在装了点清水的果盘里面。
3、盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
西瓜要是冻伤了就不能吃了，要注意西瓜的保鲜方法。
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