菠萝酱，这个是超级好吃的，是美味到不要不要的，这个菠萝酱就是用菠萝做出来的，是超级营养的，菠萝酱怎么做好吃?菠萝酱可以不放柠檬吗：
菠萝酱怎么做好吃：
自制菠萝酱的做法步骤：
食材准备：做菠萝酱需要准备的食材非常简单，只需要准备一整个菠萝和量为菠萝五分之一的细砂糖即可。
菠萝酱的具体做法如下：
(1)首先需要将菠萝进行削皮处理，之后再切成小块放在大碗中加入白砂糖搅拌均匀;
(2)把搅拌均匀的菠萝静置20分钟左右，直到果胶有析出;
(3)把菠萝果肉和白砂糖一起倒入料理机中，并打成果泥;
(4)将打好的菠萝果泥倒入锅中，不加水开小火熬煮半小时，直至锅中变得非常浓稠;
(5)最后把菠萝酱装入消毒晾干的玻璃瓶中，放凉之后再放冰箱中冷藏即可。
烹饪技巧：在熬煮菠萝酱的时候一定要不停地搅拌，这样做的目的能够有效地防止菠萝酱粘锅，另外，需要注意的是，果酱放入干净容器中之后，一定要等到放凉了之后再放入冰箱中冷藏为好。#p#副标题#e#
菠萝酱可以不放柠檬吗：
可以用白醋代替!
主料：菠萝一个(净果肉450g)、白糖150g
辅料：白醋两汤匙水
步骤
1. 菠萝削皮，先把两头切平，在从一头沿着弧线把菠萝皮削去。
2. 削去菠萝眼，用刀沿着菠萝眼分布的斜线，斜着切入两刀，把菠萝眼削去。
3. 把菠萝切成小果粒，菠萝芯丢掉不用。这一步切丁大小根据自己的喜好而定，喜欢果酱中有果粒感的，可以把一半的菠萝切碎一些，另一半留小丁。
4. 菠萝放入碗中，洒上白糖。白糖的用量根据个人喜好而定，糖太少了不利于保存，我用150g糖已经觉得很甜了，想延长保存期的可以使用水果一半分量以上的白糖。
5. 菠萝和白糖搅拌均匀，放入冰箱腌制12小时。
6. 菠萝放入不锈钢锅或者搪瓷锅中，开中高火。
7. 中高火煮开后转中火，继续煮。
8. 煮了大约十分钟之后，菠萝表面有很多浮沫。
9. 用漏网将浮沫滤出，以保证果酱口感。
10. 转小火，继续熬煮果酱。
11. 果酱瓶提前清洗干净，消毒。方法1：玻璃瓶放入沸水中烫过，捞出晾干。方法2：玻璃瓶放入烤箱，100度烤5分钟，不要使用破裂的玻璃瓶，以免炸裂。
12. 小火熬煮约20分钟，待菠萝成半透明状，果肉软烂粘稠，加入两汤匙白米醋，再熬煮几分钟就煮好了，熬煮全过程约30分钟。
13. 将果酱装入消毒过的玻璃瓶，约8、9分满，装瓶的过程中，锅不要离火。(我是用电磁炉的保温档保持加热)
14. 装好的果酱瓶立即倒扣30分钟，室温下放凉后放入冰箱保存，操作得好的话，制作好的果酱最长可以保存5、6个月之久。
关于菠萝酱的做法就介绍到这里了，菠萝酱也不一定非要柠檬，也是可以用其他的物品代替的。
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